Дөрес Май чабу продуктларын ничек сайларга

Әзер коймакларның составын җентекләп өйрәнегез

Түбәндәге күрсәтмәләрне үтәү тәмле коймак пешерергә генә түгел, ә Май чабу атнасында агуланудан сакланырга ярдәм итәчәк.

Панкейк өчен он сатып алганда, аның сортына игътибар итегез. Иң нечкә он төре иң югары, чөнки он кисәкләре (0,1-0,2 мм) калган сортларга караганда кечерәк. Ләкин, анда тулы оннан аермалы буларак, файдалы матдәләр азрак. Онны кәгазь капчыклардан сатып алу яхшырак, ул «сулый» һәм үзлекләрен озаграк саклый ала. Он чит кертүсез булырга тиеш.

Югары сортлы ак бодай оны урынына солы, арпа, карабодай, арыш, тулы ашлык яки аларның катнашмасы алырга мөмкин. Бу панкейк калориясен киметергә һәм аларның файдалы үзлекләрен арттырырга ярдәм итәчәк.

Сөт сайлаганда төргәкнең бөтенлегенә игътибар итәргә кирәк: әгәр ул бозылган икән, товарны сатып алып булмый. Продукция турындагы мәгълүматны җентекләп өйрәнегез, чөнки продуктның составы һәрвакытта да аның исеменә туры килми, җитештерелгән датага һәм яраклылык вакытына игътибар итегез. Чимал сөтне базарда сатып алырга мөмкин, тик сатучының ветеринария-санитария лабораториясе бәяләмәсе булса гына, ә аны кулланганчы, һичшиксез, кайнатырга кирәк. Кефирда коймак ясау Яхшы, майның кимүен сайларга киңәш итәбез.

Май сайлаганда беренче игътибар итергә кирәк-бу формуляция. Иң мөһим кагыйдә: майда үсемлек майлары булырга тиеш түгел. Май ясау өчен түбәндәгеләр кулланыла: төп чимал (сыер сөте, каймак, майсыз сөт, майсыз сөт, тулы коры сөт (нормальләштерү өчен), сөт коры майсыз (нормальләштерү өчен), функциональ кирәкле компонентлар (препаратлар һәм концентратлар бактерия сөт кислотасы микроорганизмнары), азык өстәмәләре (каротин (Е160а), тоз азык-төлек өстәмәләре.
Каймак сатып алганда, исемгә игътибар итегез-каймак исеме ачык язылган булырга тиеш. Кыскарту астында "каймак" яки "каймак" еш кына яшерелә каймаклы продукт үсемлек майлары нигезендә. Формуляциядә крем, стартер, сөт яки сөт булырга тиеш. Традицион каймакта үсемлек майлары, тәмләр, калыннар, консервантлар булырга тиеш түгел.

Тавык йомыркасын сатып алганда, кулланырга әзер булган пакетланмаган продуктларны сатучы сәүдә оешмалары бүлекләрендә (секцияләрендә) йомырка сату рөхсәт ителмәвен истә тотарга кирәк. Саклану вакыты чыккан, шулай ук пычратылган кабыгы, кимчелекләре булган йомырка сату тыела. Овоскопта сату урыннарында йомырка сыйфатын тикшерергә онытмагыз.

Plantсемлек мае алынганнан соң дөрес саклау мөһим. Майны ачык савытта саклау бөтенләй дөрес түгел. Майны пыяла савытка салырга мөмкин,ләкин ябык. Майлы контейнерны караңгы урында сакларга кирәк: ябык киштәдә яки суыткычта, чөнки дөньяда кыйммәтле Е витамины – майда табылган табигый антиоксидант юк ителә. Савытның калориясен киметү өчен, панкейк пешергәндә минималь күләмдә май кулланыгыз. Рецепттагы шикәр күләмен киметергә тырышыгыз.

Әзер туңдырылган панкейк сатып алганда, беренче чиратта продукциянең тышкы кыяфәтенә, саклау шартларына һәм яраклылык срокларына игътибар итәргә кирәк. Һәр төргәктә түбәндәге белешмәләрдән торган этикетка булырга тиеш: продукция исеме, составы, җитештерү датасы, яраклылык вакыты, җитештерү шартлары, аны саклау шартлары, җитештерүченең атамасы һәм урнашу урыны, азык-төлек кыйммәте күрсәткечләре, азык — төлек продукциясендә ген - модификацияләнгән организмнар (ГМО) кулланып алынган компонентлар булуы турында мәгълүматлар, әгәр алар азык-төлек продукциясе җитештерүдә кулланылган очракта, базарда продукциянең бердәм әйләнеше билгесе Таможня берлеге әгъзалары булган дәүләтләр.

Панкейклар пластик яки картон пакетларга тутырылырга мөмкин. Әлбәттә, полиэтилен сайлау җиңелрәк, чөнки продуктны карау мөмкинлеге бар. Барлык креплар да бер үк зурлыкта булырга тиеш, тыгыз бөдрә, төсе кремнан бераз коңгыртка кадәр булырга мөмкин, алар бергә кушылырга тиеш түгел. Әгәр дә сез селкенгәндә крепларның бергә җыелганын күрсәгез яки аңласагыз, бу аларны дөрес сакламауны һәм яңадан туңдыруны күрсәтә. Кабат туңуның тагын бер билгесе-коймак камыры.

Коймаклар җитештерүче куйган һәм ярлыкта күрсәтелгән продукция температурасында сакланырга тиеш.

Әзер коймакларның составын җентекләп тикшерегез. Идеаль рәвештә, алар он, сөт һәм тавык йомыркаларыннан ясалырга тиеш. Ләкин, составында сөт порошогы, йомырка порошогы һәм үсемлек протеины куллану тыелмый.