Күпчелек врачлар шаурманы "сәламәт ризык" дип саный
Күпчелек врачлар шаурманы "сәламәт ризык" дип саный
Фри, шаурма, наггетслар, пицца, роллар, сөт коктейльләре - барысы да тәмле! Чынлапмы?.. Әллә сез фастфудны яратмыйсызмы? Ничек кенә булмасын, сезгә мөгаен тиз туклану индустриясе артында нәрсә яшеренгәнен белү кызык булачак.
Хәзер фастфуд бөтен җирдә үтеп керде. Безнең шәһәр искәрмә булмады. Соңгы берничә ел эчендә Әгерҗедә бик күп нокталар ачылды, анда тиз ризык әзерлиләр, ул зур популярлык казана. Аларның менюсы бик күп төрле. Өстәвенә, ошаган ризыкны заказ бирергә мөмкин булуы да бар, һәм 15 минуттан ул әзер инде, өстәвенә, аны сезгә һәм өйгә илтеп җиткерәчәкләр.
Әмма башка фикер дә бар. Хәзер сәламәт яшәү рәвеше модасында (сәламәт яшәү рәвеше), һәм шуңа күрә һәр икенче "модник" "фастфуд" сүзен ишеткәч, йөзен борачак һәм аның нәрсә ашамавын әйтәчәк. Фатфуд шулай ук зарарлы микән, аның турында ничек уйлыйлар? Моны ачыклап карыйк...
Димәк, фастфуд нәрсә соң ул? Мөгаен, акылга шунда ук гамбургерлар һәм тестта сосискалар киләдер. Әмма "урам азыгына" кафедан ризык кына кагылмый. Тиз әзерләнә торган һәм шулай ук тиз арада ашый торган азыкны фастфуд дип атыйлар.
ӨЧЕН ФАСТФУДЕ турында
1. Фастфуд симерүнең сәбәбе буларак.
Мөгаен, бу иң киң таралган миф. Монда барысы да даимилеккә, сезнең көндәлек физик йөкләнешкә һәм метаболизмга бәйле. Әгәр дә сез һәркөнне фастфуд белән туклансагыз, әлбәттә, артык авырлыкны җыегыз. Әмма сирәк куллану, шулай ук физик йөкләнеш булганда, үз фигураң өчен борчылырга кирәкми.
2. Фастфуд бик тиз ашарга була.
Алай ук түгел. Мөгаен, бөтенләй алай түгелдер. Фастфуд тиз углеводлар белән мактана ала, шулай ук туклык хисе саклый торган клетчатканың бөтенләй кечкенә булуы белән. Шуңа күрә ачлыкны мондый ашаудан соң беркадәр вакыт үткәч кенә тоячаксыз.
3. Өй ризыгы калориясез.
Бу мәсьәләдә барысы да конкрет чагыштырыла торган ризыкларга бәйле. Мәсәлән, шул ук чизбургерда бәрәңге коймакларына караганда май азрак.
ЯШЬ МЕРУ
Мифлар белән ачыкладык, ә фастфуд турында дөрес фактлар өчен без Әгерҗе үзәк район хастаханәсенең табиб-педиатры Светлана ГАЛЯМОВАга мөрәҗәгать иттек.
- Светлана Мөнировна, тиз әзерләнә һәм ашала торган ризыкның зыяны шулаймы?
- Күп кенә әниләр һәм әтиләр аларның балаларында, иртәме-соңмы (реклама йогынтысында, яшьтәшләре, шулай ук ата-аналарның үзләре) фастфудның теге яки бу предприятиесенә килү һәм тәкъдим ителә торган ризыкларның берәрсен татып карау теләге туу белән очрашалар. Шуңа күрә тиз туклану рестораннарына бару балалар өчен бәйрәм булырга тиеш түгел, бу соңгы вакытта кабул ителгәнчә. Теләсә кайсы табиб фастфуд сәламәт балага да тәкъдим ителмәвен раслаячак. Ә сәламәтлеге белән проблемалар булган балаларга, бигрәк тә ашкайнату органнарының хроник авырулары, артык авырлыгы булган балаларга мондый оешмаларда булудан тыелырга кирәк.
Кайвакыт, әлбәттә, әти-әниләргә бала белән "йөрештә", мәсәлән, сәяхәттә" ныгырга туры килә. Ләкин монда билгеләп үтәм, теге яки бу азыкны кабул итү нәтиҗәсендә авырулар куркынычы аны куллану ешлыгы белән билгеләнә. Әгәр ике атнага бер бала фольгада сырлы бәрәңге, яшелчә салаты, чи пицца яки хәтта гамбургер ашаса, моннан зур бәла булмаячак.
Балага мондый перекус белән зыян итмәс өчен, берничә кагыйдәне белү дә җитә: газлы эчемлекләр бирмәскә, фритюрда әзерләнгән күп күләмдә ризык ашамаска, казылык эшләнмәләре азрак.
Ә хәзер популяр шаурма турында ни әйтерсез?
Табибларның күпчелеге составы аркасында шаурманы «сәламәт азык» дип саный. Чөнки монда яшелчәләр күп керә. Тупас тарттыру газабыннан әзерләнә торган лаваш ашкайнату өчен файдалы. Ит аксымы (бигрәк тә тавык) мөһим төзелеш материалы булып тора. Бу кыйммәтле тимер чыганагы, ул кан басу системасы өчен кирәк.
Ахырда бары тик шунысына гына игътибар итәсе килә: иң мөһиме, чаманы белү һәм походларны тиз туклану ресторанына гадәткә әйләндермәү.
Наталья МУФТАХУТДИНОВА