Кейтеринг хезмәтләре: бу хезмәтләргә куелган таләпләр турында
Күптән түгел Россиягә популяр күчмә туклану хезмәте - «Кейтеринг» килде. Күпкенә россиялеләргә бу сүз инде яхшы таныш, әмма барысы да аның артынданәрсә яшеренгәнен, нинди сервисны шулай дип атауларын һәм аны ниндиситуацияләрдә кулланырга мөмкинлеген төгәл белеп бетерми.
Кейтеринг ерак нокталарда хезмәт күрсәтү белән бәйле җәмәгать туклануытармагы, ул бинада һәм күчмә хезмәт күрсәтүдә компания хезмәткәрләрен һәмшәхси затларны тукландыруны оештыру буенча подрядчы хезмәтләре күрсәтүче, шулай ук төрле максатлардагы чараларга хезмәт күрсәтүне һәм әзер кулинар продукцияне ваклап сатуны гамәлгә ашыручы барлык предприятиеләрне һәмхезмәтләрне үз эченә ала.
Кейтеринг ризык әзерләүне һәм китерүне генә түгел, ә хезмәт күрсәтүне дә күздәтота: хезмәт күрсәтү, өстәл бизәү, кунакларга эчемлекләр салу һәм тәкъдим итүһәм шуңа охшаш башка хезмәтләр.
Күчмә кейтеринг бары тик мобиль була. Аны клиент тәкъдим иткән яки махсусхезмәт хезмәткәрләре тәкъдим иткән теләсә кайсы мәйданчыкта оештырыргамөмкин.
Кейтеринг хезмәтенең төп максаты - кунакларны ашату гына түгел, ә гаҗәпләндерү, шуңа күрә һәр чара уникаль һәм истә калырлык бәйрәмгә әверелә.
Ләкин кейтеринг хезмәтләренә куелган таләпләрне дә онытмаска кирәк. Кейтерингхезмәтләре Россия Федерациясенең ГОСТ Р 55051-2012 җәмәгать туклануыхезмәтләре Милли стандарты белән регламентташтырыла.
Кейтерингны төрле типтагы стационар туклану предприятиеләре һәм кейтерингхезмәтләре күрсәтүгә махсуслашкан предприятиеләр (кейтеринг компанияләре, оешмалары) чит оешмалар һәм физик затлар заказлары буенча килешү нигезендәоештыра.
Стационар туклану предприятиеләре өчен: рестораннар, кафелар, ашханәләр, әзерләү предприятиеләре өчен кейтеринг хезмәтләре туклану индустриясеөлкәсендәге төп эшчәнлеккә өстәмә хезмәтләр булып тора.
Кейтеринг хезмәтләре күрсәтүче предприятиеләр, хезмәт күрсәтү процессынкүзәтеп баруны һәм барлык хезмәт башкаручыларны координацияләүне тәэминитүче эчке документларны, процедураларны һәм кейтеринг оештыру тәртипләрендокументлар белән рәсмиләштерергә һәм әлеге документларның нигезләмәләренүтәргә тиеш.
Күчмә хезмәт күрсәтү заказчы белән килешенгән кейтеринг (күчмә хезмәт күрсәтү) үткәрү программасына ярашлы рәвештә оештырыла.
Күчмә хезмәт күрсәтү программасы чараны әзерләү тәртибен һәм үткәрүтәртибен, шул исәптән үткәрү вакыты һәм урыны, катнашучылар һәмчакырылганнар санын, чараның форматын һәм сценариен, хезмәт күрсәтү ысулынһәм шартларын билгели.
Һәр заказ исәп-хисап документациясендә теркәлә, анда ризыкның исеме, әзерләүдатасы һәм сәгате күрсәтелә. Азык-төлек продукциясенең куркынычсызлыгынтәэмин итү максатыннан һәр әзер әйбергә маркировкалау ярлыгы булырга тиеш.
Ярлыкта түбәндәгеләр күрсәтелергә тиеш:
- җәмәгать туклануы предприятиесе исеме, адресы;
- азык-төлек продукциясен әзерләү датасы һәм сәгате, таратуны тәмамлаувакыты;
- азык-төлек продукциясенең атамасы;
- җаваплы кешенең фамилиясе, исеме һәм әтисенең исеме (булган очракта).
Ярлыклар чарага хезмәт күрсәтү ахырына кадәр сакланырга тиеш. Кайнар ризыкларны изотермик савытларда саклау вакыты 3 сәгатьтән артмаска тиеш(аларны ташу вакытын да кертеп).
Кулланучылар хокуклары бозылган очракта Татарстан Республикасы Дәүләталкоголь инспекциясенең Яр Чаллы территориаль органына, «кайнар линия» телефонына: 71-43-03 мөр
Татарстан Республикасы Дәүләт алкоголь инспекциясенең Яр Чаллы территориаль органы