В этом году Миляуша Миннихузина вырастила 150 гусей

«Хоть бы уже похолодало! Выпал бы снег – можно было бы уже смело резать гусей», – эти мольбы хозяюшек остались пока без ответа. Поэтому, не дожидаясь наступления настоящей зимы, в эти дни во многих хозяйствах начались так называемые праздники гусиного пера. 

Раньше в селах мало кто держал гусей. А вот в последние годы поголовье этой домашней птицы значительно увеличилось. Правда, сейчас предпочитают покупать гусят в начале лета. С домашним выводом  почти никто уже не возится. Зато  количество гусят впечатляет. В ряде сел кто-то держит даже по 150 (!) голов.

Вот и двор Фаниса и Миляуши МИНИХУЗИНЫХ в Салаушах полон белых гусей. Порой забавный гогот 150 гусей нарушает привычную деревенскую тишину. Но это само по себе  красивое зрелище.

– Мы даже не представляем, как можно вообще обходиться без домашней птицы. Порядка 10 лет выращиваем и реализуем гусей. В начале лета покупаем месячных гусят, заботливо растим и режем их поздней осенью. Правда, до этого брали около сотни гусей, но в этом году с учетом большого спроса поголовье увеличили. В прошлом году односельчане раскупили гусей, как говорится, в мгновение ока, – признается Миляуша ханум.

Минихузины уже приступили к убою. По словам Миляуши, есть и четырехкилограммовые, и пятикилограммовые тушки, даже больше. Хозяйка предпочитает щипать гусей не всухую, а после отпаривания. При таком методе экономится время. А пух собираются высушить и продать. В этом году решили продавать и вяленых гусей.

– Для птицы ежедневно варили корм  в  двух котлах вместимостью по 12 ведер. Все лето кормили картофелем и пшеницей, – рассказывает Миляуша.

А  если еще прибавить, что в прошлом году трудолюбивые хозяева вырастили и реализовали 4 тысячи кочанов капусты, а нынче одну тысячу, то становится понятно, в этом хозяйстве с ранней весны до зимы кипит жаркая работа.

Рафаэль и Рима АХУНЗЯНОВЫ всю жизнь жили в Агрызе, а три года назад переехали в Девятерню. Похвально, что бывшие городские жители живут полнокровной деревенской жизнью. Сейчас, когда многие молодые семьи отказываются даже от кур, эти пенсионеры, несмотря на преклонный возраст, с удовольствием держат коз и овец, тех же куриц. В прошлом году выращивали  утят, нынче прикупили гусят.

– С гусями легче, чем  с утками,  – признается Рима ханум. – Утром выводишь к речке, вечером гонишь домой. А татарский праздник гусиного пера всегда поражает своей красочностью и самобытностью.

В этом году они решили возродить традицию. После убоя гусей хорошенько надули. Затем расторопные сельские жительницы Фания, Амина, Таскира, Гульшат,  Альфия, Мавлида, Сабира выщипали гусей с помощью утюга.

– Мы увлеченно работали. Фанис играл на гармони задорные мелодии. Все подпевали  ему. Затем прицепили тушки гусей на коромысла и пошли мыть к речке. А гостившие у нас внуки по доброй традиции весь путь осыпали гусиными перьями, – рассказывает Рима апа.

Таким образом девятернинцы бережно передают старинные обычаи и традиции подрастающему поколению. И семья КАЮМОВЫХ из соседнего Кадыбаша второй раз весело и широко отмечала праздник гусиного пера, пригласив односельчан. В этом году они вырастили тридцать гусей.

–  Родственницы хозяйки Фариды Фанзиля, Гузалия, активные односельчанки  Рамзия, Мукатдиса, Закия, Халима, Гульнара, Алсу, Лейла и другие отлично справились с работой. Не бездельничали и ребятишки. Так, под руководством Закии аби Шамиль, Марат, Наиля очистили голова и гусиные лапки, – говорит участница этого своеобразного субботника Разиля Ясавиева.

Все, кто принимал участие в этом красивом празднике, дружно пели, затем мыли тушки гусей в речке. В завершение за богато накрытым праздничным столом угощались различными яствами.

В эти дни такие традиционные праздники проходят почти в каждом селе. Зимой начнется и убой крупного рогатого скота. Все эти прекрасные обычаи и традиции, олицетворяющие богатство и достаток, – красивый повод еще раз воспеть трудолюбие и старание сельчан.

Миляуша ЯГЪФАРОВА.