«Филин» на страже здоровья агрызских потребителей

Употребление продуктов питания является одним из основных факторов обеспечения нормальной жизнедеятельности человека. Следует отметить, что пищевые продукты представляют собой объекты потребительского рынка, от качества и безопасности которых напрямую зависит здоровье и жизнь человека.

В связи с этим, в настоящее время актуальной проблемой стала защита от фальсифицированных продуктов питания. Для этой цели в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы при ГБУ «Агрызское РГВО» контроль качества продукции производится с помощью точных приборов: Овоскоп – для определения качества яиц, Рефрактометр – для определения влажности меда, Лактан – для определения физико-химических показателей молока, Соматос-мини – для определения соматических клеток в молоке, Трихинеллоскоп – для определения паразитов в мясе, Нитратомер – для определения нитратов в овощах , Дозиметр – для определения радиационной загрязненности, люминоскоп серии Филин.

Люминоскоп Филин широко применяется для выполнения следующих задач: контроль чистоты состава растительных масел (вскрытие фактов добавки в сливочное масло жиров и маргарина), определение степени свежести говяжьего мяса, оценка качества рыбы, как свежей, так и соленой, а также качественный анализ молока и производных, например, творога.

Производители часто выдают спред за сливочное масло. Различие этих двух продуктов заключается в технологии их производства и в их составе. Сливочное масло изготавливается на основе молочного жира, а спред — с добавлением растительных жиров. С 2008 года в России под спредом понимается продукт питания, который изготавливается из молочных и растительных жиров (не менее 39% от общей массы). Заменитель имеет пластичную консистенцию и легко мажется на хлеб.

Здоровье напрямую зависит от качества потребляемых продуктов, поэтому бдительность является важнейшим моментом при покупке продуктов питания.

Ветврач ветсанэксперт ГБУ «Агрызское РГВО» Константинова М.А.