ФАСХУТДИНОВЫ из Терсей не могут представить свою жизнь без наших козочек

«Мы сейчас не можем представить свою жизнь без наших козочек», –  говорят Ильнур и Назира ФАСХУТДИНОВЫ из Терсей. А виноваты в этом овцы.

Миля, Дуся, Аристократка

– Это овцы «виноваты», что мы начали разводить коз. Мы уже несколько лет разводим овец Романовской породы, они приносят много ягнят. Ягнятам не хватало молока, поэтому мы купили козу и начали их поить козьим молоком. Так у нас появилась первая коза  – Миля, – рассказывает  Ильнур. – Сейчас ее дочери  Сарманай  и  Сосулька уже выросли и сами дают молоко.

– Имена козам дает дочь Ильзина. Посмотрите на эту – какая   грациозная, неженка, настоящая Аристократка, – подхватывает супруга Назира. – Козы очень любят внимание и ласку. Попробуй, пройди мимо и не погладь...

Для дойки коз они оборудовали специальное место.

– Когда наступает время дойки, они становятся в очередь, чтобы войти в это «клетушку», – продолжает хозяйка. – Самой первой обычно доим Милю. Очередь соблюдается неукоснительно – ни одна не нарушает. Еще одна тонкость: они чувствуют твое настроение. Иногда утром у меня болит голова, тогда и они начинают беспокоиться. Вот такие они тонкие натуры!

Количество дойных коз у Фасхутдиновых уже восемь. Летом получали от них

17-18 литров молока, сейчас  –  около 10 литров.

– Молоко у Берды – особенно вкусное. Она  у нас Альпийской  породы, недавно купили в Тихонове. Когда увозили, хозяйка даже плакала, – говорит Ильнур.

Остальные козы – Зааненской породы. Обычно мы представляем коз с длинными рогами, а эти вовсе безрогие.

Свои секреты

На последнюю ярмарку в Агрыз Фасхутдиновы возили не только козье молоко, но и сметану, творог, кефир, даже сгущенку из козьего молока. Народ охотно раскупал их продукцию.

А так, в основном, они продают молоко и молочные продукты в Ижевске и Челнах.

– В Ижевске есть своя точка, где принимают нашу продукцию. Везем туда сами, а в  Челны увозит предприниматель Наиль Харисов. На какую продукцию спрос больше, ту и стараемся больше производить, – говорят  Фасхутдиновы.  

Способы изготовления молочной продукции находят в интернете. Иногда с первого раза не получается. К примеру, многие владельцы коз жалуются, что не получается творог. А у Фасхутдиновых он вкусный, нежный.

– Мы на 20 литров сепарированного молока добавляем 1 литр сыворотки (она остается после получения творога). Ставим в теплое место, самое главное – посуду не трясти, – рассказывает Ильнур.

В этой семье все делают основательно и продуманно.

Козы прошли ветеринарное обследование, сделаны все прививки. Если чуть приболеют, уколы ставит сам хозяин. Есть у них и «ветеринарный» шкафчик с лекарствами, шприцами. В другом – витамины, биодобавки для животных.

– Всегда перед козочками соль, кормим не только сеном и мукой, даем еще морковь и свеклу, – говорит Назира. 

Бройлеры на сыворотке

Фасхутдиновы  разводят не только коз и овец. У них есть птица: бройлеры, гуси, индоутки и куры.

 – Ежемесячно продаем по 1-2 овцы, перед Курбан-байрамом еще больше. В начале лета купили 60 цыплят-бройлеров. Их уже почти всех распродали. Мы их поим сывороткой, может, поэтому их мясо получается очень нежное, вкусное. На агрызской ярмарке быстро распродали трехкилограммовых цыплят, – говорит хозяйка.

На днях планирую еще купить бройлеров и успеть откормить до зимы. Вот так живет эта семья: настоящей сельской жизнью, находя радость в труде.

Мечтают купить доильный аппарат, сыроварню, увеличить поголовье коз.

Все будет – лишь бы было здоровье!

Справка

Козье молоко улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет. Оно содержит много витаминов, минералов и других полезных веществ. Оно богато легко усваиваемыми белками и жирами. Козье молоко не вызывает аллергию, полезно как детям, так и людям пожилого возраста.

Дания АБЗАЛИЕВА.