Каен согын ничек сакларга
Салагыштан ҺАРРИ ФУЛЛИНА Занфиле каен суын консервлауның үз ысулын тәкъдим итә.
Хәзер каен суын җыю чоры. Бу кыйммәтле табигый продуктта шикәр, органик кислоталар, шулай ук калий, магний, С һәм В витаминнары кебек минераль матдәләр бар.
Файдалы эчемлекне җәйгә кадәр саклап калу һәм эсседә куллану өчен, Салагыштан ГАРИФУЛЛИНА Занфиленең оста кулинары каен суын консервлауның үз ысулын тәкъдим итә:
- Урманнан кайткач, Берез согын яхшы җылытам һәм, кәстрүлгә салып, кайнап чыгарам. Әгәр өскә күбек җыела башласа, аны җыештырам. Бер-ике банка стерилизацияләү бик мәшәкатьле эш булганга, мин моның өчен серкә кулланам. Һәр банкка 100 г серкә салам.
Затем в трехлитровую банку кладу 5-6 ложек сахарного песка, по 2 дольки апельсина и лимона и кончик березовой веточки (10 см) с почками.
Когда сок доходит до кипения (ни в коем случае не кипятить!), снимаю с огня и разливаю по банкам. Закатав металлическими крышками, укутываю теплым одеялом до остывания. Храню напиток в подполье.